【端午家宴】焦熘黄鱼——
小黄鱼当然是清蒸的吃起来有滋味啦，但是如果一桌子都是清淡的菜蔬，也太没味觉视觉冲击感了。所以照着方子来“焦熘”一下，看看能整出个什么味道。
把小黄花鱼处理好洗净,控干水,加盐,料酒腌一下 准备一个鸡蛋打散，再准备一点面粉，将腌好的小黄花鱼裹上一层面粉，再裹一层蛋液，入油锅煎成金黄色，然后捞出.再调一碗芡汁：15克料酒+15克白糖+5克醋+15-20克生抽+一点盐+少许清水 锅内留少许底油，炒香葱花，姜丝，放入煎好的鱼，倒入味汁，稍微炖一下，翻几个面就可以出锅了
我不会告诉你这是我第一次烧鱼的=。=